什么是菲林試劑
斐林試劑(Fehling's solution)是德國化學家斐林（Hermann von Fehling，1812年--1885年）在1849年發(fā)明的。它是由氫氧化鈉的質(zhì)量分數(shù)為0.1 g/mL的溶液和硫酸銅的質(zhì)量分數(shù)為0.05 g/mL的溶液，還有酒石酸鉀鈉配制而成的，其本質(zhì)是新配制的氫氧化銅。
它與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。因此，斐林試劑常用于鑒定可溶性的還原性糖的存在與否。
配制方法
將36.4g CuSO4.5H2O溶于200mL水中，用0.5mL濃硫酸酸化，再用水稀釋到500mL待用；取173g酒石酸鉀鈉KNaC4H4O6.4H2O，71g NaOH固體溶于400mL水中，再稀釋到500mL，使用時取等體積兩溶液混合。
使用斐林試劑檢測
還原糖：
1：向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。
2：向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲乙液混合均勻，甲液量較多，乙液只需少量。然后再注入）。
3：將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。
4：觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。核糖、葡萄糖、果糖均為磚紅色沉淀；蔗糖、淀粉無變化。
應用
醫(yī)學上用此試劑檢驗糖尿病。